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夏天吃自制咸鸭蛋 身体有劲又清肺

我要评论  2013-11-6 15:16:21   浏览次数:
 端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。即使端午没吃上,整个夏天也可以吃吃,咸鸭蛋在夏天吃了人有劲。

端午节里吃的五黄,其中就有鸭蛋黄,这一般是咸鸭蛋的蛋黄。咸鸭蛋自己也可以做哦!

主题:自制咸鸭蛋

食材:新鲜鸭蛋10颗(自己定量)、食盐一包、普通高度白酒1瓶。

做法:

1.把鸭蛋放入水中,加白酒半淹没浸泡5分钟,用干净刷子或布擦掉鸭蛋上的污渍,用清水冲洗干净;用干纸巾吸干鸭蛋表面水分,放在阴凉通风处等表面水分蒸发完全;

2.取一个碗,倒入足量白酒,把1中准备好的鸭蛋放在白酒中浸泡20分钟;

3.取一个碟子,放食盐,把2中的鸭蛋捞出,放在碟子的食盐上滚动,沾满即可;

4.用一块保鲜膜,把沾有食盐的鸭蛋放在保鲜膜上,包好;

5.把4中的保鲜膜包着的鸭蛋放在一干净、干燥的锅或篮子里,置于太阳下晒一天,晚上去掉保鲜膜,把鸭蛋放在保鲜袋里,扎紧袋口,放阴凉干燥处腌制一周即可。

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  本菜滋阴润肺。

39食神营养提示:

一、端午吃咸鸭蛋 滋阴清肺

咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,风味独特,是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。端午为何要吃咸鸭蛋?在中医里是有一定依据的。中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。而咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴清肺,可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症,是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月,五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。

二、夏天吃咸鸭蛋 身体有劲

即使端午没吃上,整个夏天也可以吃吃,老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。但是咸鸭蛋的盐分太高,易引起血压升高;加上蛋黄的脂肪含量、胆固醇含量很高,每次不要超过2个,中老年人更要减量食用。

39食神每周三提醒:

土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时,就需要养脾了。

脾最强时间:9~11时脾最弱时间:19~23时强脾关键词:补

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